CUVEE 743 NM

La cuvée 743 est le reflet du millésime 2015, récolté à Aÿ, Dizy, Hautvillers (60%), Avize & Oiry (40%).Ll’hiver et une grande partie du printemps sont doux et pluvieux. Suit une période de sécheresse et de fortes chaleurs qui dure jusqu’à mi-août. La saison se termine par une alternance de fraîcheur humide et de chaleur sèche. La cueillett e débute le 10 Septembre pour se terminer le 30. La récolte est très homogène et produit des raisins parfaitement mûrs et sains, en quantité raisonnable, et bénéficiant d’une acidité tout-à-fait suffisante; une vendange splendide donc. Quelques vins de réserve complètent la Cuvée. ◇ 215.330 bouteilles, 10.013 magnums et 302 jéroboams. Sans dosage.